Сегодня – напиток!
Фото: thetezzyfiles.com
Ласси – это кисломолочный напиток пенджабского происхождения,
распространенный, пожалуй, по всей Индии. Он будто создан потушить пожар, причина
которого – буйство индийских специй. Ну, и в жаркую погоду, конечно, ласси
незаменим! Согласно аюрведическим учениям он охлаждает не только тело, но и
разум.
Не редкость в Индии – вот такие лассишопы.
Фото: foodworm.com
Лассишоп, запечатленный на фото выше, расположен в одном из
самых древних городов не то, что Индии, а мира в целом – Варанаси. «Blue lassi shop» работает уже более
семидесяти (!) лет. Вообще, именно Варанаси славится своими ласси, сделанными
не из йогурта, как это чаще всего бывает, а из так называемого «buttermilk» - сыворотки,
остающейся после забора масла из перевзбитых сливок.
Традиционная форма подачи ласси – это вот такие глиняные
чашки. Самая экологичная и биоразлагаемая посуда.
Фото: hellotravel.com
Помимо простого, солёного ласси, в Индии вы легко найдёте банановый, клубничный, мятный, шоколадный и многие другие.
Любимец и детей, и взрослых – манго ласси – далее!
